1. Hướng dẫn nấu bún chả cá thập cẩm (ngon)

Nguyên liệu cần có

Chi tiết các bước nấu bún chả cá (kiểu Đà Nẵng)

Bước 1: Sơ chế

- Các loại rau đã chuẩn bị để ăn kèm thì bạn hãy rửa sạch, để cho ráo nước. Măng khô hãy ngâm cho mềm sau đó luộc cho chúng bớt đắng. Thơm (dứa) gọt vỏ sạch rồi cắt thành những miếng sao cho vừa ăn.- Quả cà chua bạn hãy bổ múi cau. Bí đỏ phải được gọt vỏ sạch rồi cắt khối to, cũng tương tự thì lá bắp cải cũng cần được rửa sạch sau đó chặt miếng to.- Cá basa bạn hãy cắt nhỏ và giã nhuyễn nhé. Mỡ thăn thì cắt sao cho thật nhỏ hoặc bạn có thể băm nhuyễn và đánh tan trứng gà đã chuẩn bị cùng với bột mì.- Xương ống heo bạn hãy đem chần qua nước sôi để cho sạch nha.

Bước 2: Thực hiện làm chả cá

- Tới đây bạn hãy trộn cá thác lác cùng với cá basa và mỡ thăn thêm cả hỗn hợp trứng, 1 củ hành tím, ½ thìa đường, 1 thìa cà phê dầu điều, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu lại cùng với nhau. Bạn hãy đảo đều chúng để sao cho các nguyên liệu ấy quyện lại. Tiếp đó, bạn thoa dầu lên tay, bắt đầu tiến hành vo chả thành những miếng tròn có đường kính khoảng 5cm và dày khoảng 1cm.- Sau đó, bạn đem chả lên chảo và đi chiên ngập dầu cùng với lửa nho nhỏ để giúp chả cá chín đều cả từ trong cho tới ra ngoài nhé. Bạn cũng có thể để chả cá lại một phần để làm chả hấp.

Bước 3: Hoàn thành

- Với xương ống heo bạn hãy ninh chúng trong khoảng 1 giờ để có thể lấy nước ngọt. Tiếp đó, bạn hãy cho bí đỏ với bắp cải, cà chua đã được bổ múi cùng thơm đã cắt lát, măng khô đã luộc, xé nhỏ và cho vào nồi. Bạn để tiếp tục ninh chúng cho mềm.- Bạn hãy h...

2. Cách nấu bún chả cá ngon - chuẩn vị miền Trung

Nguyên liệu cần có

Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

- Với hành tím bạn hãy bóc vỏ, rửa nước sạch, đập dập chúng sau đó xắt nhỏ và để riêng.- Với đầu cá thu, bạn làm sạch, rửa nước sạch cùng với nước muối được pha loãng giúp cho hết nhớt. Sau đó ướp đầu cá thu cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường và chỗ hành tím đã được đập dập. Sau đó bạn cho tất cả cùng trộn đều. Với việc ướp đầu cá, bạn nên để trong khoảng 1 giờ.- Chả cá bạn phải rửa sạch, xắt miếng xéo sao cho vừa ăn.- Các loại rau như xà lách, bắp chuối hay hành lá, giá đỗ, ớt và ngò cũng phải rửa sạch và bỏ cuống sau đó xắt lát nhỏ.- Với cà chua bạn hãy cắt múi cau còn nhé. Còn dứa (thơm) bạn hãy cắt miếng xéo sao cho vừa ăn.

Bước 2: Thực hiện nấu

Trước hết bạn hãy đun nóng 2 thìa canh dầu ăn. Khi đã thấy dầu sôi bạn cho hạt màu điều vào chảo đảo sao cho đều. Để khoảng tầm 2 phút khi bạn nhận thấy dầu đã mang màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp. Để nguội sau đó chắt bỏ hạt màu điều, còn lại nước dầu đi...

Bước 3: Hoàn thành và cách pha nước chấm

- Với việc lọc thịt cá thì bạn hãy sử dụng rây để học và bỏ xương nhé. Phần thịt cá đã được lọc thì bạn hãy đổ vào nước dùng đã đun để măm măm cùng với chả cá nha. - Lấy bún ra cắt vào tô, múc chả cá cùng nước dùng chan lên trên bún. Món này cần ăn kèm với rau sống là rau xà lách và hoa chuối cũng như giá đỗ.- Với cách pha nước chấm thì bạn hãy sử dụng 4 thìa nước mắm hòa với 5 thìa đường cùng với tỏi được đập dập băm nhỏ và ớt xay. Khuấy hỗn hợp đều sao cho nước mắm được keo lại và đường trong bát thì phải tan hết là đạt tiêu chuẩn.

Một số lưu ý trong quá trình nấu

- Với mẹo khi đi chợ để chọn được loại chả cá ngon thì bạn cần lưu ý nên lựa chọn miếng chả cá còn nguyên vẹn, không bị cắt vụn. Khi bạn ấn thử vào miếng chả cá, cảm thấy có độ đàn hồi cùng với miếng chả cá có mùi thơm thì đây chính là miếng chả cá tiêu chuẩn, ngon.- Trong trường hợp bạn mua chả cá hấp thì bạn cần chiên sơ qua chúng trên chảo dầu nhé, chiên sao cho 2 mặt của chả cá mang màu vàng đều là được.

3. Tại sao bún chả cá Đà Nẵng lại được nhiều người ưa thích?

Ở khu vực MIền Trung Việt Nam thì bún chả cá chính là tên gọi để chỉ một món ăn đặc trưng của vùng miền này. Cá sau khi đã được được chế biến thành chả thì cùng với bún cũng như nhiều nguyên phụ liệu khác chính là những thành phần không thể thiếu của mộ...

4. Lời kết

Như vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong về một món ăn vô cùng nổi tiếng nơi dải đất miền Trung đầy nắng và gió. Với cách làm khá đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ tìm thì tôi tin chắc rằng bạn cũng có thể có được một món ăn thơm ngon chiêu đãi gia đình.Chúc bạn ngon miệng nhé!